La ciudad de Mercedes fue sede del Primer Encuentro de Queseros Artesanales Latinoamericanos, un evento que superó las expectativas de sus organizadores y convocó a productores, especialistas y vecinos en el espacio de La Trocha.
Durante dos jornadas, el público pudo disfrutar de capacitaciones, degustaciones, reconocimientos y una feria con puestos de venta que generaron gran interés.
El encuentro inició el viernes con actividades destinadas exclusivamente a productores e interesados en el arte de elaborar quesos artesanales. Participaron representantes de países como Colombia, México, Uruguay y Brasil, además de diversas provincias argentinas, quienes presentaron una variada y atractiva selección de quesos.
Estas actividades se desarrollaron en el galpón “chico” de La Trocha y estuvieron acompañadas por talleres de capacitación en elaboración de quesos, vinos y productos afines, dictados por especialistas internacionales.
Apertura al público y feria gastronómica
El sábado, el evento abrió sus puertas al público general, generando una gran concurrencia. Los visitantes pudieron adquirir distintos tipos de quesos, disfrutar de picadas preparadas especialmente para la ocasión y explorar los puestos de tragos y productos locales. Además, la propuesta se amplió con food trucks y un paseo de artesanos, lo que añadió un atractivo adicional para las familias que se acercaron al lugar.
Eduardo Zurrón, presidente de la Asociación de Queseros Latinoamericanos, estuvo presente, aportando su experiencia y apoyo al encuentro.
Valoraciones de los organizadores
Pety Arriola, productor local, expresó su satisfacción con el evento, afirmando: “Ha colmado nuestras expectativas, el público nos acompañó y está realmente muy lindo todo. Deseamos repetir esta experiencia el próximo año”.
Fernando Calvo, de la quesería Champs Élysées, agradeció a los participantes y al municipio por su colaboración: “Es una oportunidad para dar a conocer lo que hacemos con tanto esmero”.
El intendente Juan Ignacio Ustarroz destacó la importancia del evento como una combinación de capacitación técnica y disfrute público: “Es valioso trabajar en unidad entre el sector público y privado para fomentar el trabajo y las actividades de nuestra comunidad”.
Durante el encuentro, se realizaron reconocimientos a productores locales y visitantes, así como a iniciativas como la Ruta Agroecológica, representada por Mariana San Martín, quien recibió un homenaje por parte del Concejo Deliberante y el municipio.
Hacia el futuro
El éxito de este primer encuentro abre la puerta a su continuidad en años venideros, consolidando a Mercedes como un punto de referencia para los queseros artesanales de Latinoamérica y fortaleciendo su identidad como ciudad anfitriona de eventos gastronómicos y culturales.